夏天來了,喝黑茶六堡茶會(huì)上火嗎?
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夏天來了,喝黑茶六堡茶會(huì)上火嗎?

有茶友問:“平時(shí)經(jīng)常喝六堡茶,但是最近喝茶的時(shí)候感覺火氣有點(diǎn)大,夏天喝六堡茶是不是容易上火?”?


  這個(gè)問題,丸子不止一次聽周圍朋友說過,六堡茶冬天喝最好,夏天適合喝綠茶、花茶。那么,喝六堡茶真的會(huì)上火嗎?


  先亮答案:正常情況下,喝六堡茶是不會(huì)上火的。

《茶經(jīng)》有云“茶之為用,味至寒”,《本草綱目》中也說“茶苦而寒,最能降火”,可見茶葉本身就是寒性的,而后期的制作工藝中與茶性關(guān)系最大、 影響甚至改變茶葉“寒”的本性的是“發(fā)酵”程度。發(fā)酵程度越低,“寒”性保留越多;發(fā)酵程度越高,則茶性轉(zhuǎn)“平”轉(zhuǎn)“溫”。


  六堡茶屬六大茶系的黑茶類,是發(fā)酵程度最高的類別。茶性為“溫”。


  傳統(tǒng)工藝六堡茶是鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、悶堆、干燥后自然陳化?!皭灦选惫ば虿粸⑺?,不額外加溫加濕,完全依靠揉捻后的茶葉自身汁液進(jìn)行“發(fā)酵”,所以新制茶發(fā)酵程度相對(duì)較輕,茶氣較猛烈,有一定刺激感,刮油削脂效果突出。后期陳化過程中,內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)轉(zhuǎn)化,滋味愈醇,茶性愈發(fā)溫和,祛濕、理胃效用愈高。


  現(xiàn)代工藝六堡茶則在精制過程中加入“冷水渥堆”工序,以人工方式進(jìn)行二次“發(fā)酵”,促進(jìn)了多酚類化合物轉(zhuǎn)化,茶性變得更加溫和。按照中醫(yī)的理論,人體“上火”都是從胃部開始的,長(zhǎng)期飲用六堡茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用,所以也不存在喝六堡茶“上火”的問題啦。

此處,可能會(huì)有茶友不服氣兒了:小編,剛出“爐”的茶你連喝三天試試?

  嚇的小編趕緊在上文“先亮答案”處默認(rèn)加上五個(gè)字——“正常情況下”,因?yàn)?,在以下情況下,喝六堡茶“上火”還是有可能的。

  1、過量飲用剛制成的新茶。

  工藝過程中的發(fā)酵和干燥工序,都會(huì)導(dǎo)致新茶火氣較重,飲后容易出現(xiàn)喉嚨干等“上火”癥狀,也就是通常我們所說的燥熱感。建議“饞茶”的朋友們淺“嘗”輒止,合理放置一段時(shí)間后再飲用。

  2、個(gè)人體質(zhì)因素。

  除了茶本身的屬性以外,個(gè)人體質(zhì)也是一個(gè)很重要的原因。燥熱體質(zhì)的人如果長(zhǎng)期飲用偏溫性紅茶、黑茶類,也容易引起“上火”。

  3、合理的飲食習(xí)慣。

  夏天較悶熱,長(zhǎng)期不合理的飲食習(xí)慣,如偏好燒烤、煎炸等重口味的食物等,都會(huì)引起人體內(nèi)的“火氣”上升。如果這個(gè)時(shí)候恰好在喝某類茶,就很容易產(chǎn)生“這個(gè)茶喝了上火”的誤解。

  所以,不要將“上火”問題歸咎于喝茶啦,事實(shí)上,六堡茶一年四季都能喝。